Berthe Jentzsch

tipBerlin Edition Ostsee 2022
Wir erkunden die Küste von Ahlbeck bis Wismar. 30 Jahre Ostsee-Nationalparks: Unterwegs in der Natur mit einem Ranger auf der Halbinsel Jasmund, in der Vorpommerschen Boddenlandschaft und am sagenhaften Darßer Weststrand. Wir haben uns aufn Schnack mit den Hafenmeistern von der Küste getroffen. Nachts am Strand gewacht. Marteria, der an der Ostsee lebt, bringt uns das Angeln bei. Wir zeigen, wer die Insel Rügen am Laufen hält: Innenansichten aus der Backstube, de...

Ich treffe die Musikerin Marie-Luise Gunst an einem sonnigen Tag im Café „Pakolat“ in Prenzlauer Berg. Es ist so heiß, dass Kaffeetrinken eigentlich zu viel ist. Gern, stellen wir beide fest, wären wir jetzt am Meer. Aber manchmal kann man sich das nicht aussuchen. Kurz nachdem wir uns an einen Fensterplatz setzen, erzählt Marie, strahlend, braune Augen, auffallend rotes Haar über ihr 2018 erschienenes Soloalbum-Debüt „Depression unplugged“. Für sie ist das Album eine Herzensangelegenheit. Es...

Rainer Wolter steht im dunkelsten Raum der Binzer Dorfkirche. Einem Raum, so groß wie ein kleines Zimmer. Nur die wenigsten Besucher dürften diesen Ort je betreten haben. Auf die Tür hat Rainer Wolter die Daten seiner Visiten mit Bleistift geschrieben: 1985, 2000, 2013, 2014. Die Luft hier drinnen ist kühl. Es knarrt und rauscht um ihn herum.
Rainer Wolter steht im Inneren der Kirchenorgel. Hinter der vom Kirchenschiff aus sichtbaren Schauseite erstreckt sich ein Wald aus Pfeifen, Bleiröhrche...

Wenn Rügen ein Haus wäre, wäre Stralsund das Eingangstor. Majestätisch spannt sich von hier die Rügenbrücke über den Strelasund. Sie verbindet das Festland mit der Insel, die mit ihrer Naturfülle und ihrem architektonischen Erbe jedes Jahr Entdecker und Erholungsuchende lockt. Wenn Rügen ein Haus wäre, wäre die Natur ihr Baumeister. Die Meeresbrandung, die atemberaubende Steilküsten formt. Eiszeiten, die Hügel und Täler schufen. Buchenwälder, deren Blätterdächer sich zu weitläufigen Hallen ve...

Schließen Sie die Augen und denken Sie an Beton.
Höchstwahrscheinlich sehen Sie jetzt Plattenbauten, Mauern und tristes Grau vor Ihrem inneren Auge. Nicht filigrane Origami-Figuren und schwungvolle Objekte, die sich blähen wie Segel im Wind. Doch, wer die Augen öffnet, kann solche Bauwerke sehen. Auf der Insel Rügen. In Mecklenburg. Und der ganzen Welt.

Fragt man Nils Peters nach dem Geschmack von Rügen, erzählt der Bäckermeister von den Gerüchen seiner Kindheit auf der Insel: der großen Räucherei nebenan, dem herben Duft von frisch gemähtem Heu, dem erdigen Geruch des Waldes, der Landwirtschaft und natürlich dem Meer. Der Mann mit den kurzen Haaren und vielen Lachfältchen um die Augen sitzt im Cafè seiner Bäckerei im Sassnitzer Stadtteil Mukran. In der Auslage hinter dem Tresen liegen drei Brote, von denen das erste Heu einer vom Meer überf...

Matthias Kramp öffnet die Tür der Ferienwohnung. Kein Geruch nach Linoleum, Kohl und Wofasept kommt uns entgegen. So stelle ich mir, als 1988 in Ostberlin Geborene den Geruch der DDR vor. Stattdessen riecht es nach Holz und Sauberkeit. Auch optisch deutet wenig darauf hin, dass es sich bei dem luftigen Raum um die Küche eines ehemaligen Betriebsferienheims handelt. Die ab 1965 durch das sächsische Kollektiv Schneider erbauten VEB-Ferienanlagen stehen im heutigen Ferienhauspark in den Dünen vo...

Dass eine Brauerei durchaus ein sakraler Ort sein kann, erfährt man, wenn man die Insel-Brauerei in Rambin betritt. Die sich alsbald einstellende Assoziation, in eine Mischung aus Bierfass und Kirchenschiff geraten zu sein, scheint im ersten Moment etwas abwegig. Da ist zuallererst der Geruch. Eine süßliche Mischung aus Malz, Wärme und Holz. Ehrfurchtsvoll gedämpftes Licht. Als Orgelklang dient das dumpfe Klopfen der Malzmühle. Den hohen, länglichen Raum kleidet eine Täfelung aus dunklem Holz...

Während 2013 noch 6,5 Prozent der untersuchten Lebensmittelprodukte als palmölhaltig deklariert waren, sind es Ende 2015 bereits 13 Prozent.
Palmöl wird in vielen Lebensmitteln als günstiger Konsistenzgeber benutzt. In Gewürzen, Nussmischungen, Waschmitteln oder Kosmetika vermuten es jedoch die wenigsten.

Rügen spielt auf. Am Strand ist es noch ruhig. Heller Sand kitzelt unter den Füßen. Alles spitzt die Ohren und lauscht. Stille. Die Insel hebt den Taktstock. Die See erklingt als erster Solist. Brandendes Rauschen. Kommend und gehend. Dann: eine Brise im raunenden Schilf. Leises Knarren. Kiefernzweige, deren Nadeln im Luftzug rascheln. Rollende Kiesel und plätschernde Bäche stimmen mit ein. Und da: ein Kranichschrei.
Strandtag für die Ohrmuschel
Wie jeder Ort der Welt hat auch Rügen seine gan...

Mathias Schilling hat eine Vision. Wenn er könnte, würde er ganz Westrügen vor der Landflucht bewahren, jedes aussterbende Fischlokal ausbauen und zu einem gut besuchten Ort machen. Weitab der Ostseebäder Binz, Sellin, Baabe und Göhren veschlägt es nur wenige Touristen auf die westliche Seite der Insel. Dabei hat dieser Teil des Landes mit seiner weiten Landschaft und den hervorragenden Surfrevieren einiges zu bieten. Nur, ein Mensch alleine kann einen ganzen Landstrich nicht beleben...

Muschelweiß ist die Villa Meeresgruß im Ostseebad Göhren. Hohe Fenster erhellen den kleinen, spartanisch eingerichteten Raum. Ein Aktenschrank, zwei Schreibtische.
Wir sind in dem Büro des Architekten Olaf Neugebauer. Historische Bädervillen erneuern, das ist eine seiner Aufgaben. Viele der herrschaftlichen Jahrhundertwende-Bauten an den Promenaden der Ostseebäder hat der sportliche Mittfünfziger zu neuem Glanz verholfen. Entwürfe zur Sanierung der Göhrener Seebrücke zieren die linke Seite de...

In Sellin kennt sie jeder. Sie ist eine Königin. Eine Felsin in der Brandung. Ihre Planken knarren von Ereignissen aus über 100 Jahren Inselgeschichte. Seit ihrem Geburtsjahr 1906 hat sie viel erlebt. Nichts haben ihr die Stürme der Zeiten und des Meeres erspart.
Kriege, Brand, eisige Winter, Packeis und ausgelassene Feste fegten über sie hinweg. Keine Strebe, keine Stütze ist an ihrem Platz geblieben. Mehr als viermal verjüngt, herausgeputzt und neu errichtet wurde die Selliner Seebrücke im ...

Eigentlich wollten wir mit Heike Nessler über den Neubau des Naturerbe Zentrums in Prora sprechen. Eigentlich. Schnell wird jedoch klar: Das wird nichts. Das Herz der Architektin hängt momentan an einem anderen Projekt. Einem Projekt oder besser gesagt eine Reihe von Projekten, für die sie nach der Arbeit kommunalpolitisch aktiv ist und selbst mit dem Landrat streitet: Schulen, Sportplätze, Mensen auf Rügen.

„Sanddorn braucht vor allem eins: gute Menschen", erzählt Ernst Heinemann und schlägt eine Flasche leuchtend orangenen Sanddornlikör mit dem Verschluss voran auf den Tisch und schüttelt sie. Unter dem Deckel bildet sich gut erkennbar ein Pfropfen aus dicken, leicht öligen Ablagerungen. Eine Mischung aus Fruchtfleisch und den Ölen der Sanddornkerne, wie der grauhaarige Mann mit der Seemannsmütze erklärt. "So erkennt man einen naturbelassenen Sanddornsaft, dessen natürliche Beschaffenheit und d...